すし関連株(銘柄)

株式会社極洋（きょくよう、Kyokuyo Co., Ltd.）は、東京都港区 (東京都)港区に本社をおく日本の水産業水産会社。

株式会社焼肉坂井ホールディングス（Yakiniku Sakai Holdings Inc.）は、日本の外食産業外食企業。飲食店の運営、御節料理おせち料理の製造販売などを行う。東京証券取引所スタンダード市場上場企業。ジー・コミュニケーションの子会社。

くら寿司株式会社（くらずし、Kura Sushi, Inc.読みはくらずしだが、英語表記はKura Sushi）は、大阪府堺市中区 (堺市)中区に本社を置く回転寿司チェーン。東京証券取引所東証プライム上場（証券コード2695）。

株式会社東京一番フーズ（とうきょういちばんフーズ、TOKYO ICHIBAN FOODS CO.,LTD.）はトラフグとらふぐふぐ料理料理店を運営する外食企業。東京証券取引所スタンダード市場に上場している。

株式会社銚子丸（ちょうしまる、Choushimaru Co., Ltd.）は、千葉県千葉市美浜区に本社を置く、千葉・東京・埼玉・神奈川で展開されている寿司チェーン「すし銚子丸」を運営する会社である。

ヨシックス、愛知県名古屋市東区 (名古屋市)東区に本社があるヨシックスホールディングスを中心とする飲食事業等を行う企業グループの総称。事業の主要な部分は飲食事業であるが、建装事業も同時に手がけている。

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株式会社ライドオンエクスプレスホールディングス は、東京都港区 (東京都)港区に本社を置く持株会社で、グループとして宅配専門のチェーン店を展開している。宅配寿司の市場では2020年時点で56%のシェアを占める業界最大手である。

鈴茂器工株式会社（すずもきこう、Suzumo Machinery Co.,LTD）は、米飯加工機械などの食品加工機械を製造する企業。この分野では有力メーカーとして知られる。

株式会社魚力（うおりき、UORIKI CO.,LTD.）は、鮮魚及び寿司の小売事業、鮮魚等水産品の卸売事業、飲食事業（寿司飲食・海鮮居酒屋）を主業とし、鮮魚小売業において東京証券取引所プライム市場に上場する日本で唯一の企業である（2022年4月4日現在）。東京都立川市に本社を置く（2017年3月末日現在）。

株式会社松屋フーズ（まつやフーズ、英語英称：Matsuya Foods Company, Limited）は、牛丼（牛めし）・カレー・定食などを販売する「松屋」などの飲食店をチェーンストアチェーン展開している企業。この項目では特記しない限り、牛丼チェーンの「松屋」について記述する。